CALENDAR
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< January 2019 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
RECOMMEND
RECOMMEND
twitter


facebook
メルマガ
メルマガ購読・解除
 
本棚&レシピブログ
Beach Side Living Menu
MOBILE
qrcode
諏訪大社と松本のカフェ
出張仕事の前乗りをし、夜のうちに出発し中央のサービスエリアで仮眠

山へ行く服装の人たちが多かった。

よく山へ登る前に車での仮眠で登れるよなぁ

私は山へ行く日は車での仮眠はキケンだからムリ

明るくなってから岡谷に向かい早朝からやってる日帰り温泉美肌の湯 ロマネット

5:00から8:30までは朝風呂の料金設定があって270円とお得でした。

大きな円形でタイル張りで、ローマをイメージしたお風呂

異国感ありました。

朝風呂のあとは諏訪大社の春宮へ

朝早かったから人もいなくとってもいいエネルギーでした。



春宮近くのカフェで久しぶりに学生時代の友人とモーニング



BPJという私好みのサンドウィッチ

BPJとは、バナナ、ピーナッツバター、ルバーブジャム

ルバーブジャムは自家製

朝からスイーツも



こちらもルバーブをつかったもの

どちらも美味しかった!

次は、岡谷から松本に移動

松本でも以前同じ会社にいた友人とNAKAMACHI CAFEでランチ



お食事系のワッフル、モーニングみたいなランチでした。

友だちは仕事だったのでランチだけで別れ、私はスイーツをsalon as salon



朝からスイーツ食べたのにまた(笑)!

外が暑すぎて歩く気にはならず、お店に避難

車に戻ると40℃ごえ!車の温度計で初めて見た数字でした。

iPhoneの充電器も置きっ放ししちゃったら高温になりすぎてしばらく使えなくなってました。
| Food/食 | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
Dinner


久しぶりにミシェルナカジマへ

誕生日に行き損ねちゃったのでリベンジしてきました。

メニューの覚え書き

〜Entrée premier 一皿目の前菜〜
・ウニのサバイヨン オマール海老とコンソメゼリー添え

〜Entrée Seconde 二皿目の前菜〜
宮城産カキを詰めた白玉 酸味のあるジャガイモのクリーム
フォアグラのポワレを添えて

〜Soupe スープ〜
本日のスープ

〜Poisson 魚料理〜
市場からの鮮魚料理

〜Viande 肉料理〜
・山形牛サーロインのロースト 西洋わさびのクリームとマデラソース

〜Dessert デザート〜
・イチゴとピスタチオナッツクリームのミルフィーユ チョコレートアイス添え 

食後のお飲物とプティフール

どれも出てくるとハッとさせられる盛り付け

食べてももちろん美味しい♪

一緒食事した人が2月誕生日なのでデザートお願いしたのだけど、小さいガトーショコラにメッセージとキャンドルが飾られて出てきました。

でも本人はまだ先だからピンときてなくて、私のだと思って移動しようとしてて笑えました。

2人の誕生日の間だったからどっちもありだったから

私が予約してるから私のなわけないのにね(笑)。

今までサプライズを何回もやってきてるけど、毎回楽しい〜♪

みんなの喜ぶ様子が嬉しくて

| Food/食 | 23:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
Sweets
最近は久しぶりにスイーツ作りにはまってます。

お手伝いしているお店に持って行くと食べてくれる人たちがいるので



これは、秋に仕込んだ栗の甘露煮を使って、お正月用に作った栗きんとんが入った、黒糖抹茶のパウンドケーキ

説明が長い(笑)!

これはバターを使った一般的なパウンド

クリスマスには、写真忘れたけどラム酒に漬けたドライフルーツとナッツがたっぷり入った、バター、卵なしの物を

お店のみんなにはバターなしクッキーを



ピーカンナッツ

ピーナッツバターとチョコ

オートミールとかぼちゃの種



これは、栗の渋皮煮入り



見た目がよくないけど、スイートポテトとりんごのタルト



これは、私が失敗しちゃったシフォンに子どもたちがデコレーションしたバースデーケーキ

初めてメッセージをデコってみました!

最近近くでウエディングケーキ作ってるのを見てるからデコレーションやってみたくなってね。

今まではナチュラルスイーツばかりだったけど、いろんなのをやってみたいなぁ〜

この他にもパウンドで

ゴルゴンゾーラ

リコッタチーズに手作りマーマレード

りんごやバナナなど



あと簡単なパンプディングをいろんなバージョンで

りんごとレーズン

キャラメルバナナ

洋梨

etc...

作り出すと楽しいスイーツ

また、またーにアップして行きますね!
| Food/食 | 22:49 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
素材にこだわったナチュラルで気軽に作れるお料理
foods

 食生活を変えだしてから9年目

そのとき、そのときで自分なりのスタイルでやってきました。

以前の私は自然食だとかマクロビなんて言葉さえ知らなかったし、自分自身で料理することもほとんどなかったんです。

ってか、家にほとんどいなかったから(笑)。

そんな私が

食のこと伝えたり、お料理教室やるなんてね。

ようやく、今まで自分でやってきたいろいろな食のスタイルの中から今自分にとって心地いいものに落ち着いてきました。

4月からの新しいお料理教室の企画の【Natural Healing - Kitchen -】
http://info.beach-side-living.com/?eid=960879

を始めるにあたってでてきたコンセプトは、

”素材にこだわったナチュラルで気軽に作れるお料理”

この素材選びがかなり重要なんですよね。

といっても、いきなりではなく徐々に

ライフスタイルをいろいろな方向から整えていくことで、エネルギーが敏感になってくるので自然とからだが食事を選ぶようになってくるんです。

味覚が変化してくるので、添加物など入っているものが口に入ると違和感を感じるようになってきます。

ほんのちょっとしたものでも

この前食材の整理をしていたときに、紅茶のティーバックがいくつかあったので中の茶葉だけを出してチャイに使ってみたところなんだか神経が高ぶった感覚が続いちゃって驚きました。

最初は、ん?なんだ?

いつもと違うものと言うと茶葉だぁ〜と

よ〜くそのティーバックの入っていたパッケージをみてみると香料って書いてある。

なんだよ、この香料って?って思っちゃいました(笑)。

必要ないでしょー!ってね。

紅茶について教えてもらい、いろいろ知って使う茶葉、入れ方などを変えて今だから昔はな〜んにも知らずに飲んでたもんなぁ〜

いろいろなものごとに関しての意識が高まってくると自然とそのものについて知りたくなるから、どこのどんなものを選んでどのように入れたり使えばいいのか?など興味がでてくるから、自然と理解も深まってくるんですよね。

なので、食生活だけを変えようとしてもなかなか続かないしよくわからないんですよね。

自分自身のことを全般的にケアするようになってくることで、いろんな相乗効果が表れてくるんです。

ホントこれは体感してみないことには、知識や思考だけではわからないものなんですよ!

あと、いい素材のものにすると高いと思う人も多いと思うけど

調味料一つで比べたらもちろん高いけど、生活を全般的に見直してみると必要のないものってたくさんあるんです。

本当にいいものを使っていくようになると、必要なものしか買わなくなってくるんです。

もともとが安いからとか安くなってるからといって買ってるものって多くないですか?

ドラッグストアや100円ショップ、ホームセンターetc...

まずは、食材の棚、冷蔵庫、キッチン回り、洗面所、クローゼット、本棚などなど古いもの、使ってないもの、壊れているものなどを処分しましょう。

自分にとってそれらが心地いいかどうか?


今までの食生活を振り返りながら、私自身が知ってよかったことをお料理教室や食の講座でお伝えして行きたいと思ってます。

4月の案内です☆

【Natural Healing - Kitchen -】
http://info.beach-side-living.com/?eid=960879

【Herb Cooking】
http://info.beach-side-living.com/?eid=960884
| Food/食 | 01:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
旬の食材
 食生活を再び意識するようになったからか、よくやくお料理にも意識が戻ってきました。

お料理もエネルギーを意識しだすと楽しいんです☆

そんなところに鎌倉で採れた筍をいただいちゃいました!

たけのこ

筍って強制的にグラウディングさせられる感じですよね?

大地のエネルギーが凝縮してる感じ

a

姫皮とわかめのお浸し

b

がんもと筍の煮物

で、私の大好物 筍ごはん!

0504

2、3年前の写真をみたんだけど摂り方も違うけど、みためから今とはぜんぜん違う感じ

自分が変わるとお料理も変わるんです!

その人のエネルギーがお料理には入るからね。

今日は端午の節句だったので、ひさしぶりに柏餅を作りました。

ヨモギを摘むところからね。

2

冷凍してまた和菓子やパン、お菓子作るのに使おうかと

このヨモギもエネルギーあるんですよね。

行事に用いられている食材というのは昔から意味があるから使われてるんですよね。

カラダへの作用もあるけど、邪気を払うとかの意味で使われてたりします。

初めてヨモギ餅作ったときはいまいち要領がわからなくてわらっちゃう出来あがりでしたね。

3年前に初めて作ったんだった。
http://blog.beach-side-living.com/?eid=964190

変化してるなぁ〜

回数やって慣れたわけではなく、私が変わったからなんだよね。

今回は、味噌あんも作ってみました。

1

ようやく食にスイッチが入ったきた様子です(笑)。

ここにも思考のブロックがあったんですね。

2月に食のワークショップ”food expanding”のこと書いたのに放置しっぱなしでした。
http://info.beach-side-living.com/?eid=960744

ようやく始動できそうで〜す!

6月からかな?

このあとは、梅シロップとか赤じそジュースとか旬の食材で作るものがいろいろでてきて楽しみだなぁ〜♪

| Food/食 | 21:01 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
カラダ欲する食生活
 数日前から久しぶりに食事制限

食事制限というとちと表現が違うかな?

8年くらい前から食生活に意識を置くようになり、食を通してもいろいろな体感をしてきた。

最初の頃は、マクロビとかに手を出したけど楽しくなくなり少しずつ緩めてきてた。

お魚は食べてたけど、お肉や乳製品などは何年もとってなかった。

食を深めるようになってからは、たま〜にチーズやお肉も食べたりしてたかな?

でもカラダが敏感になりすぎて不便なことも多かった。

外で食べらるものが少ないから、玄米おにぎりやパンを持ってたり

おやつも手作りのクッキーやスコーンを持ち歩いてた。

コーヒーに関しては、食生活を変える前までは毎朝コーヒーに牛乳を入れ飲んでたんだけど変えだしてからはほとんど飲んでなかったなぁ〜

そこも緩め出して、ちゃんとしたドリップコーヒーだけは飲むようになったりしだした。

ここ1年半くらい前から乱れ出したんだよね。。。

乱れたというか、意識が離れちゃった感じだったかな?

かといって昔の状態に戻ったわけではないんだけど、エネルギーの変容に伴いながら食も変化してきてた。

エネルギーが高くなってからは食べ物で波動が下げられる感覚がなくなってた。

このところ食事を欲しないというか、お腹空いたという感じがあまりなくて

これが食べたい!とか、食べたいとい感覚がなくなってきてる感じがあった。

解放が起きるたびにカラダにも変化が起きてるからね。

ライトボディのレベルが上がってるんだなぁ〜と

ライトボディに関しては以前に何回書いているのでこちら↓
http://blog.beach-side-living.com/?eid=1008938

解放が起きるレベルも肉体、精神、感情、魂とあるからね。

すっかり肉体を忘れてました(笑)。

最初のころは肉体から入るんだけど、その他の解放やりだしてからは意識して肉体の解放はしなくなるもんなぁー

肉体は勝手についてくる。

その変化にも意識を向けてあげないとだよね!


てなわけで、カラダ欲する食生活にまたシフトしていきます。

とりあえずは、コーヒーと白砂糖抜き

精神的には大丈夫なんだけど、都内で時間調整などでおちゃするときに困るんだよね。

| Food/食 | 22:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今なら
 今日は、スクールの生徒さんがマッサージの練習をするため他の生徒さんがモニターとしてきていたのでみんなでランチしてきました。

いつもならなかなか予約のとれない腰越にあるイタリアンのLoasi

loasi1

前菜の盛り合わせ

私がメニューの説明をみんなにしたのですが、70点でした(笑)。

覚えきれてない名前もあったので

アンチョビと春キャベツのパスタ
loasi3

パスタは手打ちっぽくモチモチしてます。

loasi2

ドルチェの盛り合わせ(裏メニュー)

沼南の甘〜いイチゴのセミフレッド、カタラーナ、チョコレートのえーっと名前忘れた、ゴルゴンゾーラのトルタ、金柑のコンポート

どれも美味しかったぁ〜♪

私たちは遅めに行ったんだけど、こんなときでも満席だったらしいけど

江ノ電が動かないとなかなかみんなこれないみたいなので

予約もいつもよりも少ないみたいなので、今が行き時!!!

今日一緒に行った生徒さんも今まで何回かトライしたけど、入れなかったらしいです。

今日もLocal Eatingにアップしたんだけど、隣になった知り合いの方もツイートしてました。
http://localeating1.blogspot.com/2011/03/323local-eating_23.html?spref=tw



今日は、マッサージの練習で流れやコンサルテーションなどをアドバイスしてたんだけど

なんだか懐かしかったなぁ〜

5年位前は私もメニューに入れていたので、いろいろな方を施術させていただいてたのですが

今はやってもらうほうがいいかなぁ〜(笑)


今日やりながら、生徒さんからの要望もあったので今後スクールのアロマのコースを増やしてトリートメントコースもやっていこうかと。

ちょっとまたオリジナルのカリキュラムを考えてみよぉー


| Food/食 | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
イタリアンでのフォト講座

 今週は、6年ぶりに高熱が出ました。

またまた、立春前の大浄化

いちおインフルエンザだと周りに迷惑がかかると思い、すぐに病院へ

以前から気になっていた統合医療を行っている病院へ行ってみました。

エッセンスを新しくすると即浄化がでるので、今回もそうだと思いつつ

病院で熱をはかってみると37.5℃

わー、もしやインフルエンザ?と思いながら検査をしてもらったのですが、セーフでした!

5日くらい薬を出しますのでと言われたので、自然療法をやっているので薬飲むと体調悪くなるので

と伝えると、そちらのがいいですね。とすんなり受け入れてくれました。

食事はとらず、しょうがとレモンを煮だして飲み、お風呂でよくあったまり寝ました。

なんだか頭の浄化が起こっていたようで、頭がぐわんぐわんしてなかなかゆっくり眠れなかったけど、朝になったらスッキリ!!!でした。



ちょっと遅くなりましたが、先日開催した腰越のロアジさんでのフォト講座の様子アップします☆

20110112a

今回の参加者は、コンデジ(コンパクトデジカメを省略するとこう呼ぶそうです)の方と一眼を買って持っていたけどうまく使いこなせてなかったという方でした。

あー、みんなの様子とるの忘れた(笑)。

すっかり、私自身も仕事忘れて写真とりまくってました。

20110112b

今までこんなに近くまで寄って撮ったことなかったですね。

20110112c

同じものでも角度でぜんぜん違ったものに見えますね。

20110112d

ドリンクでもこんなことして遊んでみました。

20110112e

定番のしらすと青のりのパスタ

器の色でも写真がぜんぜん違います。

20110112f

お水のイッタロのグラスもこうやって並べるとキレイですね。

秋月さんが撮影を考えて出してくれました。

このパスタは、プッタネスカ

この日の具は菜の花だったかな?

20110112g

かぶの葉のボロネーゼ

20110112h

みやじ豚

20110112i

タチウオ

添えてあるのはブロッコリーとロマネスコ

あとインカノメザメかな?

色合いがとてもきれいでした♪

20110112j

フォカッチャも今までだったら全体が入るようにしか写真撮ってなかったなぁ〜

最後はデザート

20110112k

ボネ、チョコレートのテリーヌ、いちごのセミフレッド

を盛り合わせにしていただきましたぁ〜

こうやっていろんなお店で写真をとってみると

それぞれシェフの人柄がお料理に出てるなぁ〜と改めて感じました。

参加してくれた方々は、写真への興味も増したと同時に

食に対しての意識も高まったようでした。

おいしいものを楽しみながら食べるということから

いろいろなものへの興味も広がって行くんですね。


次回の日程はまだ決まっていませんが、またちかじか開催する予定です☆

希望される方は、スケジュール調整するのでお気軽にメッセージくださいね!


| Food/食 | 17:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
みんなでランチ♪
 今月は、スクールの生徒さんたちとレッスン終わってからランチしてきました。

なかなかレッスン以外でみんなで会うことがなく、いつもは年末うちでパーティーをしてたんだけど今年はいろいろとバタバタしちゃってるのでみんなでランチすることにしました!

週末クラスのみんなとは長谷のesselunga(エッセルンガ)へ

1211a

近所に住んでいるのに今まで行ったことなかったという人がいたり、ご主人とイタリアンやフレンチなど行ったことがないという人がいて、いろいろお店がありすぎてどこへ行ったらいいかわからないとか旦那さんがフォークとナイフで食べるお店へ行くのを嫌がるとかいろんな人がいるんだなぁ〜と。

メニューもみてもどんなものなのかわからなかったりするみたい

1211d

スクールへ通ってみんなそれぞれ変化していて、こういうお店へ行くこともいい機会だなぁ〜と私にとってもいい気づきとなりました。

写真の撮り方の勉強のため撮ってみたのですが、撮ることに集中しないとなかなかいい写真って撮れないんですね。

1211b

1211e

私は、外食するときにはおいしそうとか食べたいと思ったものを選ぶのですが必ずみんなに言われるのが、お肉食べるんですか〜?と


1211f

コーヒーも飲むし、スイーツも食べますよぉ〜

1211c


平日クラスは、今週末(18日)フォト講座を開催する小町のコム・アン・オアゾー
http://blog.beach-side-living.com/?eid=1008827

この日もほとんど外食をしたことがないという人や普段レストランへほとんど行くことがないという人がいました。

1213a

ホタテのフラン

ここはお箸と和食器で食べるフレンチ

お料理が出てくる前なのに、みんなセッティングされているところを写真にとってました。

出てくる食材もふだんあまり食べることのないものばかりなので、反応がおもしろかったです。

1213b

これは青のりのスープ

1213c

しらこ

1213d



今、私は先週から声がでなくなっているのですがこの日が一番のピークでせっかくのみんなでのランチなのにほとんどしゃべることができなかったのです(笑)。

1213e

大勢で食事したの久しぶりだったけどやっぱり楽しいですね☆

昔はよくいろんな人集めてお食事会を企画してたなぁ〜

来年は、年末だけでなくちょこちょここういう機会を設けたいと思ってます!!!
| Food/食 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
フォトクッキング♪
 金曜日に引き続きフォトクッキング講座開催しましたぁ〜

http://beach-side.jugem.jp/?eid=1008821

日曜日の鎌倉

紅葉の季節なので、朝9時半なのに駅はすごい人でした。

早速市場へ行くとほとんどお野菜はなくなっていたので、

Sasuke Storeまで歩いて行くことにしたので

途中の景色や

1128f

かわいい開店前のお店で早速撮影したり

1128i

マクロレンズに付け替えてマクロで撮ったり

1128g

といっても私は一眼レフ持ってないし

デジカメの電池を入れ忘れ(笑)、これはiPhoneで撮りました。

そうそう、昨日の参加者はみなさん一眼レフ

といっても、最近買ったばかりという方ばかりだったので

みんな夢中

やっとSasuke Storeにたどりつくと

ブロッコリーの雫撮りに夢中になってました!

1128h

マクロの写真はKeiさんのblogを見て下さいね!

http://ameblo.jp/cure-salon/entry-10721386013.html

コールラビを買って、紅茶のお店ブンブンで一休み

もちろんここでも、いろんな写真を撮ってました。

Beach Side Livingへ移動してきて

早速お野菜の撮影

1128a

今回も見たことのないお野菜にみんな夢中

1128b

今回は、赤カブを使ってのスープ

いちごミルクみたいでキレイでしょ☆

1128c

昨日はお料理に集中しちゃっていたので、私はあまり写真撮らなかったんだけど

この前とはまた違った撮り方になったかな?

1128d

パスタは真上から撮ってみました。

1128e

やりながらいろんな話をしていて、次回はこんなことやろう

あんなこともできるね!など、次から次へといろんな企画ができそうです。

12月も開催を予定しております☆

今度はお料理教室ではなく、おいしいイタリアンかフレンチのコース料理を食べながらのフォト講座

にしようかと思ってます。

詳細は決まり次第ご案内させていただきま〜す!!!

お料理教室は、また来年も開催を予定しているので

今回のがしてしまった方はぜひ来年ご参加くださいね☆

| Food/食 | 22:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
<< | 2/5PAGES | >>