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気づきのあるお料理教室
今日は初めての企画でお料理教室でした☆

http://info.beach-side-living.com/?eid=759919

今回の内容は、Healing Cafeやパーティーで出しているフォカッチャとTOFUチョコバナナタルト

どちらも普通のメニューっぽいけど、使う素材はナチュラルなもの

バターや卵など動物性のものは一切使用しません。

ちょうど、前日下準備にお料理教室に参加してくれるコと買出しへ行ったんだけど

自然食のお店へ初めて行って使う食材をみて、普通に家にあるものと違うんだと改めて感じたそうです。

普通のスーパーで売られている食材はほとんど使用しません。

ひとつのものだけの値段を比べたら少し高めだけど、余計なものを使わないことを考えたら値段の差も気にならない。



初めての試みだったので、昨晩は使用する食材や道具をテーブルに並べてみました。

いちお、材料のレシピも作成して

いつも作っているときはそのとき必要なものを出してすぐにしまうから気付かなかったけど、かなりいろんなものを使っているんだなぁと。

初めての企画だというのに前日なにも段取り考えずにスタート

とりあえず、使う食材について見せながらお話

バターや卵を使用しないことにおどろいていました。

発酵や生地をねかしたり、さましたりする時間などもあるんだけどなんとなくの流れでやったらすべて時間配分もうまくいきました。

ちょっとしたコツとか、本を見ただけではわかりにくいこともわかってよかったぁ〜と。

お野菜たっぷりのスープを用意したので、フォカッチャとサラダと共に

私が作るスープは、ブイオンはもちろんお塩もほとんど使わず素材の味をいかしているのでそのお話もしたり

ドレッシングなどの話から、いろんな食品の話になり食の講座にもなりました。

ただ食の講座だけやっても感じれないことがあるけど、こうやってお料理と一緒に講座をやることでたくさんの気づきがあることに気づきました。

特にワークショップに参加してくれている方々だと気づきをみつけるのも上手くなってきているので、感じ方も変化してきてました。

体感しながら気づいて学ぶって大切だなぁ〜と

食事のあとはTOFUチョコバナナタルトの試食

濃厚なマサラチャイをスパイスから作って一緒に出しました。

そこからそのスパイスの話になり、マクロビカレーの話になり今後やりたいお料理の話題へ

ハーブティーやアロマの話にもつながり本当に気づきのたくさんあるお料理教室となりました。

お料理からココロとカラダにつながる

幅広くライフスタイルを改善するいいキッカケになってもらえるのが私の目指すところだったので、2月の最終日

ここまでたどり着いたんだなぁ〜とうれしく思う日になりました。


次回は、3月28日(土)14:00〜を予定しております。

内容は、ナチュラル素材で作る前菜とパスタの予定


今後は、買い物からする1日コースでもやってみようと思ってます☆

| Natural Life/ナチュラルライフ | 22:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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