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パッションマンゴーJAMと無添加クリームチーズ
奄美で買ってきたコンフィチュール



マンゴーとタンカン

友だち宅で自家製のタンカンジャムを食べさせてもらって、気に入ってしまったので

毎朝食べてました。

帰って来てから今は、町村農場のクリームチーズにマンゴージャムを気に入って食べています。

一般的なクリームチーズってほぼ乳化剤とか添加物が入っている。

私が使ったことのある無添加のクリームチーズは、アリサン、デンマークのArla、町村農場など

Arlaはパイナップル味もあって、クラッカーにつけて食べると美味しい

ジャムも基本的にはグラニュー糖を使っていて、ペクチンやら酸味料、酸化防止剤などが入っている。

さらに、ジャムを作るのに使うフルーツだって無農薬ではないだろうし

まあそんなの使ったら高価なジャムになっちゃうけどね。

滅多に売り物のジャムは買わないけど、てん菜糖を使っていたり、添加物がはいってないと、おっ!と思って買うこともある。

基本的にはジャムは手作り

きび糖を使うから色味がキレイには出ないけど、甘すぎず安心して使えるから

今日は、今回買ってきたパッションフルーツとマンゴーでジャムを作りました!
| Food/食 | 20:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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