Beach Side Living

1月25日から準備をスタートし

2月4日にプレオープンした日吉のtutti uno

昨日まで試運転しオープニングパーティーを無事終えました。

今回は、tutti unoの部分だけではなくおとなりのangeliさんの仕上げをShinyaくんがやっていたので、ペンキ塗りや障子張りなどを手伝ったりしながら楽しく準備させてもらいました。

プレオープン中はangeliさんで毎日いろんな方がワークショップをやっていたので、

Shinyaくんにメニュー作りや雰囲気作りをサポートしてもらい鎌倉野菜を取り入れた玄米プレート、パスタ、カレーやシチュー類の3パターンでドリンクメニューにはスペシャルチャイを入れたらとっても大好評！

主催された方や参加されたみなさまがいらしてくれたので

食に関するいろいろなお話ができて楽しく過ごせました。


今までBeach Side Livingでのパーティーは多くて20人だったけど今回は40名分の用意

食器などは鎌倉のレストラン

Loasi, La Luce, OSHINO

のオーナーにご協力いただきました。


私は、事前にメニューと買い物を済せ

Shinyaくんは、キャンドルや照明、レイアウトなどの場づくりをしてくれて

当日は、あじむのみんなにお料理のお手伝いをしていただいたので

てんぱることもなくお出しすることができてみなさんにお料理と雰囲気を楽しんでいただくことができました。


パーティーの日が新月でバレンタインだったことと

angeliさんがフラワーエッセンスのお店なので

この日のためにメディチョコ作りを朝の5時までやってました。


映画ショコラを見たことがある方はご存知かもしれませんが、

カカオにはココロを開放するという作用があるという

マヤ文明での言い伝えがあるそうなので

そこにエッセンスも加え今回はメディスンしてみました。


今回は、立春も挟み

いろんなことがありましたが

新しくお店を作るのではなく、

もともとあるものを生まれ変わらせるというか

活きかえらせるというのかな

お金をかけずあるものを違ったカタチで再生することができた感じで

とてもいい経験をさせていただきました。


今後の日吉 tutti unoですが

定休日は、木曜日

金、土、日はその場所でもともとNatulandというマクロビのお店をやられてた方が再びスタートし

月、火、水はBeach Side Livingとしてしばらくの間はやることになりました。

Natulandは、自然食品の販売もしています。

Beach Side Livingは、お料理教室や食講座の実践編としての機能もさせていく予定で

おとなりのangeliさんのワークショップスペースでヨガやワークショップなども

開催していこうと思ってます。

鎌倉のレストランのシェフたちをお呼びしての企画もスタートさせる予定なので、

なかなか鎌倉まで足を運ぶことができない方にも鎌倉のおいしいお店のお料理を

お楽しみいただけます。


今日明日はお休みさせていただき

今週は、17日（水）、20日（土）、21日（日）はNatuland

Beach Side Livingは、22日（月）より始動する予定です。

今後いろいろ変わっていくかと思いますが、blogやホームページでのご案内をさせていただきます。